Buttercreme

Buttercreme eignet sich sehr gut für in Form gespritzte Cremen wie Verzierungen oder Cupcakes oder wenn ihr eine schnelle Creme braucht die nicht erst fest werden muss. Sie ist ein absoluter Klassiker und ganz einfach zu machen.

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Zutaten für die Basis

250 g Weiche Butter

250 g Puderzucker

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Ihr braucht 1 Rühschüssel und 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine

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Die Creme ist wirklich mega einfach. Nehmt die weiche Butter und Rührt sie auf der höchsten Stuffe für 5 min. Dann gebt ihr den Puderzucker dazu und verrührt das ganze nochmal auf der höchsten Stuffe so lange bis eine ebene Creme entstanden ist.

 

Falls ihr nur eine weiße Buttercreme braucht zum Beispiel als Untergrund für Fondanttorten oder einfach als schnelle Creme würde ich euch empfehlen noch etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker dazu zu geben. Schmeckt einfach besser

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Für eine Schokoladenbuttercreme schmelz ihr in einem Wasserbad 100g Zartbitterkuvertüre. Lasst diese abkühlen bis sie Körpertemperatur hat und rührt das in die fertige Basis ein.

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Für eine fruchtige Buttercreme musst ihr die Früchte pürieren oder eine Paste oder Marmelade verwenden. Wenn ihr nur den Saft rein gebt verbindet sich die Creme und der Saft nicht und die Buttercreme wird Klumpig.

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Fruchtextrakte könnt ihr einfach in die Basis einrühren. Aber bitte immer gut aufpassen da diese wirklich sehr viel Geschmack abgeben. Wirklich tröpfchenweiße arbeiten.

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Viel Erfolg