Ganache

Eine sehr schokoladige Creme. Ideal für Macarons oder Eclairs aber auch um eine Torte einzudecken. Ihr könnt sie auch als Untergrund für den Fondant nehmen.

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Zutaten

Bei weißer Schokolade

Es gilt 5 zu 1

Also 5 Teile Schokolade zu 1 Teil Sahne

zb:

200g Schokolade

40g Sahne

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Bei Vollmilch und Zartbitter

Gilt 4 zu 1

zb

200g Schokolade

50 g Sahne

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Falls sie euch zu fest ist gebt einfach noch etwas Sahne dazu und erhitzt die Ganach noch mal.

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Viel Erfolg