Der Klassiser unter den Tortencreme,. aber Achtung da hier mit Gelantine gearbeitet wird, eignet sie sich nicht für saure Früchte wie zum Beispiel Ananas oder Zitronen.Die Säure in den Früchten löst die Gelantine auf.

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Zutaten für die Basis

40g Puderzucker

300 ml Sahne

1 Esslöffel Vanilleextrakt oder 2 Packungen Vanillezucker

3 Blatt Gelantine

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Ihr braucht 1 Rührschüssel und 1 Handrühgerät oder eine Küchenmaschine.

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Als aller erstes schlagt ihr die Sahne steif. Gebt dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt bzw den Vanillezucker dazu. Alles schön glatt rühren. Nehmt die 3 Blatt Gelantine und legt sie in Wasser ein bis sie weich sind. Schöpft dann 6 Esslöffel der Creme ab und erhitzt diese. Rührt in die erhitzte Creme nun die Gelantineblätter ein.

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Die Grundcreme ist jetzt fertig. Nun könnt ihr sie nach herzenslust mit Früchten oder Säften verfeinern. Achtet nur drauf das pro 100 ml Saft ihr noch mal 1 Blatt Gelantine hinzufügt.

Die Creme braucht circa 4 Stunden im Kühlschrank bis sie komplett fest ist

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Viel erfolg