Mürbeteig

Rezept für 1 Tarte ( habe aber immer mehr als genug übrig) oder viele Kekse

Zutaten

100 g Zucker

200g weiche Butter

300 g Mehl

1 Packung Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Eigelb

​

Als erstes wiegen wir wie immer alles genau ab und stellen alles bereit. Wir brauchen 1 Schüssel und je nachdem was ihr machen wollt eine Backform oder Backblech

​

Nehmt zuallererst eure Rührschüssel und füllt die 300 g Mehl hinein. Macht mit den Finger eine Mulde in das Mehl und füllt die 2 Eigelb da hinein. Die 200 g weiche Butter verteilt ihr in kleinen Stückchen in das Mehl um das Ei herum so wie alle restlichen Zutaten auch.

​

Knetet dann so lange alles mit der Hand bis ein fester Teig entstanden ist.

Falls ihr eine Küchenmaschine habt braucht ihr einfach nur alle Zutaten in die Schüssel tun und mit einen Knethacken zu einen Teig kneten lassen.

​

Den Teig dann für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Der Teig ist jetzt fertig. Bringt ihn einfach in die Form die ihr braucht. Tipp: Falls ihr eine Tarte macht und keine Backgewichte habt könnt ihr einfach eine Packung Reis dafür nehmen. Ich erkläre das unter "kleine Tipps und Tricks" genauer. Schaut doch einfach mal vorbei.

​

Den Teig bei 180 Grad fertig Backen. Die Dauer kommt jetzt auch ganz drauf an was ihr backen wollt und wie dick oder dünn ihr ihn ausgerollt habt. Als Faustregel nehme ich aber immer bei einer Tarte zum Vorbacken 15 min und bei Keksen zwischen 15 und 25 Minuten je nach Dicke.

​

Viel erfolg

​